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                          2014-10-30 18:30:00
                          汕頭社區報
                          原創
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                          廣州日報?汕頭社區報2014年10月30日報道《真正的香米在饒平》 

                            
                          在饒平縣北部三饒鎮,有一種野生水稻,種植歷史長達數百年。這種水稻奇特之處有四︰一,地不能太肥而且低產;二,連稻穗高度可近兩米;三,稍微用少少稻米摻雜著其他稻米中一鷸蠓梗 恪  庖是饒平香米的得名由來。當然,更為奇特的是,這種香米只能在饒平縣三饒鎮山美鄉種植,移植到其他地方香味大減——所以,成為了一種令人稱奇的特產。
                          這種香米幾乎在近年斷絕種植,在當地政府的扶持、農科研究機構的幫助下才得以延續並推廣。
                          本報記者探訪了這一奇特香米的原產地。

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                          沒見過這麼高的水稻 畝產僅三四百斤

                          饒平香米的種植歷史悠久,潮州府志有這樣的記載︰“饒之石壁鄉、梅峰鄉等處出有香米,一年一稔,輿晚稻齊收。其粒大于常米,每煮飯僅用少許,便覺滿鍋生香,真奇種也;其價也倍于常米,粵東惟饒有產……”

                          溪西村山美鄉的村道旁,立著一個牌子,寫著山美香水稻種植基地。25日,記者抵達,在山泉水環繞的那片田地,香米正在抽穗揚花。
                          這片田地的主人劉維才,也是溪西村副書記。他帶我們到贗罰 欽嘸渡矯來逯種駁南忝椎摹岸撈? Α薄br /> 他差不多一米七的個頭,佔到稻田里,拉起一根稻穗。“你看,這種水稻比我人還高。”劉維才笑著說。
                          記者用卷尺實地丈量,如果將稻穗拉起來,這種水稻的離地高度超過了一米八。“有的超過一米九。”劉維才補充說,這種水稻畝產僅400斤左右。
                          由于株高太高,所以容易倒伏。在劉維才種植的香米田頭,就有大面積集中倒伏的情況出現。“種這種香米的地不能太肥  實幕熬腿菀椎梗 械氖焙蚨疾揮梅吹,露水就把它們壓倒了。”劉維才說。
                          而經過潮州農業科技部門的幫助,對山美村的香米進行了選育,改良後的水稻連穗株高被“降”到了大概一米五,抗倒伏性有所提高,同時產量也有提高。但即便這樣的個頭,與旁邊其他稻田種植的其他雜交水稻品種比起來,無疑還是一個“大個子”。
                          劉維才介紹說,個頭高、不易施肥 筒黿鍪欽庵窒忝姿 鏡牟糠制嫣? ΑU庵窒忝諄固乇鶉仙矯老繒飫 乃 ,最多也就在附近的其他小村莊有少量種植,被移植到他處煮飯就沒有那麼濃的香味了。
                          而作為香米名稱的來源,就是說在煮飯的時候,摻入一點香米,會有“一家煮飯七家香”的體驗,煮熟的米飯桂香撲鼻,且愈嚼愈香,有“珠美桂香”的美譽。
                          更為奇怪的是,必須要和其他大米一起煮才能煮出這種香味,全部用香米來煮飯,反而不見明顯的香味。

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                          75年前的那場實驗︰山美香米不適應移植

                          1989年10月,饒平縣三饒鎮文化站編輯出版的《古城風采》一書中記載了關于當地奇特香米的故事。
                          當年的這本書中記載了香米的故事,而作者之一黃希燧親歷了其中一段故事︰在1939年,省立梅州農業學校校長黃遵庚是留日專攻農業的專家,經饒平籍文化名人張競生博士介紹三饒香米特點,向三饒香米的“原產地”——山美鄉索取一些香米種子。正是黃希燧前往山美鄉找香米種子,然後交給了楊偉榮教授。
                          根據書中記載,楊教授帶領兩名饒平籍學生陸兆榮、張昌賞在外地試驗場經過栽培、管理,結果,頭年米香僅余七成,第二年香味更淡,第三年變成了微香的“半粳糯”。最後,研究團隊得出結論,這種香米的香味來源土壤攸關,堪稱特產。
                          1915年美國三藩市舉行的萬國博覽會上,一位饒平人帶去了這種奇特的香米,奪得了金牌。

                          曾經僅剩一戶種植,瀕臨絕種

                          長期在饒平三饒農技站工作的一位工作人員介紹說,三饒香米是古老的野生水稻品種,在當地種植已有500年以上的歷史,栽培條件不宜在高山、肥份豐富的土壤里,反而適合在土質貧瘠的地方種養。由于株高低產,管理很難,當地村民一般只將其作為自家享用的人間美味,種植很少。只有在上世紀80年代,這種香米的種植達到高峰期,種植面積達300多畝,種養者有100多戶。但後來隨著農業人口遷出、銷售不暢經濟收益低等原因,種植面積開始萎縮,到了大概七八年前的時候甚至只有一戶人家在堅持種植。
                          而據了解,在上世紀90年代初,省農科專家也曾專程來到饒平考察這種特色香米水稻,結論認為該水稻雖屬優質稻種,但因產量有限、種植條件苛刻,無法推廣高產栽培。

                          農業專家出手改良成功

                          既然不能移植,產生不了經濟效益的香米在市場經濟的沖擊下幾乎絕種。在2008年,潮州市農業科技發展中心農學研究院劉紹權為三饒香米申請科研立項,開始了改良的道路。
                          但是這顯然不太容易,立項當年,第一次在中心試驗田試種失敗。
                          2009年,再去三饒選種的劉紹權發現,三饒剛剛經過一場氣象災害,很多香稻都倒伏,田間僅有少數挺立不倒。挺立不倒的香稻植株比較粗矮,劉紹權認為可以從其中選種培育,帶回了11株種子回到農科中心,最後優選了7株。
                          2010年,這7株優選種子在中心試驗田中分區試種。種稻成熟時,不但植株矮、產量高,連稻谷也跟原始品種差不多。2011年,再次優選試種,香稻的特質基本穩定,劉紹權才放心把培養出來的種子引給三饒農戶在大田中試種。2012年,三饒農戶試種的良種香米畝產達380公斤,比原始品種畝產175公斤提高了一倍多,而且米的香氣與原始品種也差不多。

                          政府扶貧,推廣和育種幫助留下香米

                          在新一輪的扶貧開發雙到工作中,三饒鎮溪西村是被列為幫扶村。山美鄉是溪西村的一個自然村,利用這個契機組建了香米生產合作社,為種植香稻的農戶提供種植技術培訓,並為香米注冊商標,打響當地香米的品牌。
                          來自縣委辦的年輕駐村干部康浩告訴記者,為了幫助扶貧,縣里派來了一個由三個人組成的扶貧工作組。工作組幫助對接媒體,聯系農科部門,使得香米改良、推廣的工作起步飛快,香米這兩三年來的種植面積年年都在提高,香米價格也 譴 擼 諧∩戲炊┌揮η蟆br /> 這過程中,也不得不提一下創富帶頭人劉維才。出生于1983年的劉維才,溪西村人,西藏邊防部隊退伍軍人,現任溪西村黨總支部副書記、饒平縣山源生態農業有限公司總經理、饒平縣山美香水稻專業合作社理事長等多個職務。2000年,高中畢業的劉維才響應國家號召,應征入伍,來到我國的西南邊陲——青藏高原邊防某部服役,在部隊榮立“三等功”,多次獲得“優秀士兵”稱號、團嘉獎等。退伍後不甘落伍繼續求學,靠自學先後取得了專科和本科文憑。
                          劉維才退伍後毅然放棄了政府分配的安穩工作崗位,去廣州、汕頭等地打工,從基層工種做到管理層,獲取了豐富經驗和積累到第一桶金後毅然辭去工作,回到了家鄉創業。2007年,在村中長輩的舉薦下,劉維才加入溪西村村民委員會,成為村中最年輕的“兩委”干部。
                          在香米種植面積日漸減少的過程中,劉維才也一直沒有放棄種植香米。他認為,溪西村地處偏僻山區,經濟底子薄,村民雖然有種植“三饒香米”、紅皮蜜柚等土特產的傳統,但由于小農思想嚴重,始終沒能形成產業,產量上不去,銷路成問題,經濟也就發展不起來。
                          劉維才也開始在駐村干部的幫助下,開始在互聯網推廣村里的“特產”,承包田地從十幾畝擴大到了一百多畝,產品依舊供不應求。他同時召集了村中種養大戶,成立了饒平縣山美香水稻種植專業合作社,鼓勵村民有錢出錢、有地出地、有力出力,摒棄單打獨斗的思想,投身到產業化生產當中。劉維才為合作社注冊了商標,開設了微博、微信、網店,還建立了農產品推廣網站。合作社從最初成立的5人,發展到現在的50多人,種植面積從最初的四十幾畝發展到現在幾百畝。

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